こんにちは、痩せたい30代のこうたまる(@slimbodylife)です。
大阪の茶屋町にある「治之助」というお店のとろろ鍋。
「自然薯」と聞くと、身体によさそうというイメージはあるけど、どれほどダイエットや健康に効果があるかは知らないので、調べてみた。
目次
１、消化酵素アミラーゼがたくさん含まれてる
良質のでんぷん質に加え、アミラーゼなどの酵素がたくさん含まれているので、食べたものを速やかに消化吸収する作用があります。
２、アルギニンなどのよる強精効果がある
昔から強精作用があると、山の鰻（うなぎ）とも言われているので、身体が元気になる効果あり。
３、食物繊維は長芋に比べ、約２倍
一般的な長芋に比べ、約２倍の食物繊維が含まれているので、消化がよくなりますね。
４、DHEAを増やすディオスゲニン
若さの維持やホルモンバランスに関係しているDHEAを増やす役割があります。
５、粘り成分ムチンの働き
長芋などより強い粘りをもっています。この粘り成分はカルシウム・鉄分・リン等のミネラルやビタミン類も豊富で、老化防止や肌の若さを保つことにつながります。高血圧の改善にも役に立ちますよ。
治之助で食べた自然薯で作られた「牛もつとろろ鍋」
とろとろで粘り気たっぷりなお鍋です。野菜もとろとろでいただきました。
治之助の「豆腐と生麩の七味七彩田楽」
チリマヨ、チーズ、赤田楽・玉味噌、柚子味噌、トマト味噌
それぞれがお手頃な一口サイズのいいバランスで食べやすかったです。
ダイエット家庭教師による評価
送信した画像がとろろたっぷりすぎて、野菜が入っているのが見えなかったようで、評価は５点満点で３点でした。しかし、実際は大量のとろろの下に野菜がたっぷり入っているので大丈夫でしょう。
また、とろろは炭水化物になることは知りませんでした。麩（ふ）はタンパク質になるそうで、また１つ勉強になりました。